واژه های بیاری

چند وقتی هستش که به فکرم رسیده هرچی میتونم واژه های بیاری رو جمع کنم یکجا و با یک لینک به این وبلاگ اضافه کنم ولی دامنه واژه هایی که من بلدم خیلی کمه چون زمان زیادی در بیارجمند نبودم تازه لهجه های روستاهای اطراف رو هم خیلی بلد نیستم. اگه کسی تونست به این واژه نامه چیزی رو اضافه کنه لطفا در بخش نظرات بیاره من هم با کمال میل اضافه میکنم فقط یادش نره که حتما معنی اون رو هم بیاره.

با سپاس.

خوردنی ها:

ردیف واژه معنی
۱ کلمبه نوعی نان که حکم شیرینی را دارد. از خمیر شیرین و روغن دار و گاهی اوقات شیر تشکیل می گردد و معمولا ماندگاری چند ماهه دارد. سرگرمی زمستانی بیاریهاست و در دو حالت بدون شکر (اوویی) و شیرین (قندی) تهیه میگردد.
۲ سورو نان روغنی بیاریها که بصورت گرد و با افزودن روغن (گاهی اوقات از جیزغاله دنبه گوسفند استفاده میگردد) به خمیر معمولی تهیه میگردد. نمونه های تهیه شده در تنور هیزمی مزه بسیار خوبی دارد.
۳ کماچ نان مربوط به چوپانهاست که در صحرا و بنه و با قرار دادن خمیر در زیر خاکستر تهیه می شود. معمولا گوشت آن زیاد است و به قول امروزیها جزء نانهای حجیم میباشد.
۴ سوروپلاچو شیرینی محبوب بیاریهای که از سرخ کردن خمیر نازک شده در روغن داغ و افزودن شکر بعد از خارج کردن از روغن تهیه میشود. اگر گیر آوردید حتما امتحان کنید.
۵ قروت همان کشک است. مطئن نیستم ولی بنظر میرسد ریشه این واژه ترکی باشد.
۶ سیچو همان قره قروط است.
۷ قیماغ سرشیر
۸ مسکه کره تهیه شده از گرما دادن قیماغ است.
۹ گورماست خورشتی است تریتی که از اضافه کردن ماست به شیر تهیه می شود

 

۱۱ قروتی یا نون و قروت عشق بیاریها بطوری که بیاریها را قروت خور مینامند. این غذا نیز تریتی بوده و با اضافه کردن آب به کشکی که در روغن و پیاز آماده شده و افزودن پونه و ... تهیه می شود. معمولا با گوجه و بادمجان خورده می شود.
۱۲ اشکنه ماست خورشت تریتی مثل قروطی که بجای قروت از ماست استفاده می کنند.
۱۳ اشکنه گوجه خورشت تریتی
۱۵ اشکنه سیچو خورشت تریتی
۱۶ اشکنه اسباب خورشت تریتی
۱۷ بغچه همان باغچه است که برای حیاط خانه بکار می رود.
۱۸ کر حوض
19 دلوزی ساختری L مانند در ورودی اتاق اصلی (حال) که مانع ورود هوای سرد و گرم بطور مستقیم به خانه می گردد.
20 دِحول مترسک
21 بادیه کاسه
22 تاس نوعی کاسه که بیشتر برای حمام استفاده می شده و مسی بوده با لبه های کنگره دار